Így hogy újra elkezdődött az egyetem, és gőzerővel vetettem magamat a tennivalókba, újra előkerültek a szuper uzsis dobozaim. Nekem háromféle van, és szuperpraktikusak, öröm bennük kaját vinni, és öröm megenni :DDD

A gyártó új-zélandi, BPA mentes minden műanyag doboz, és rengeteg féle dobozt gyártanak, itt lehet nézelődni:

http://sistemaplastics.com/

Személyes kedvencem a salátás doboz. A mély részbe lehet tenni a salátát, amit követ egy betét, husinak vagy extra zöldségeknek. Bele van építve egy öntet tároló rész, ha nem akarjuk reggel eláztatni a salinkat, és a bővítés aljába pattintható egy műanyag kés és villa. 

Volt ugye a rózsaszín torta, meg más rózsaszín finomság is, amiről majd írok, és hát az ajándék is rózsaszín lett :D ez a fotón nem látszik, de a babafonalat határozottan rózsaszínűnek árulták, és ha rásüt a nap, talán bele is lehet látni :D mindenesetre szerintem nagyon cuki lett, szeretek sapkát horgolni, mert olyan hamar kész, főleg ha ilyen icipici :)

A minta annyira megtetszett, lehet csinálok ilyet felnőtt méretben is, felváltva kell sima kétráhajtásos pálcákat, és reliefpálcát horgolni: az előzős sor sima pálcájába relief megy, a relief pálcájába pedig sima, ez adja a bordás mintát. 

Van egy szuper bár, a Caledonia, ahol lehet finom angol és skót söröket inni, cuki kiltes bácsik dalolnak, és skót duda szól. A legjobb pedig, hogy mindeközben enni is adnak :)) így aztán megismerkedtünk a csodás húsos pitével, amit egy BBC Food recept alapján ki is próbáltam. 

A recepttel maximálisan meg vagyok elégedve, ez az:

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mincedbeefpie_89198

Már maga a honlap is tetszik, ahogy el vannak rendezve a receptek, a funkciók, amiket kínálnak, egyszerűen profi... És rendes mértékegységet használt, teljesen alap, itthon is könnyen beszerezhető hozzávalókkal, egyszerűen kinyomtattam, és a minimális főző nyelvtudásommal simán ment a főzés. Nem is fordítom le szóról szóra az eredeti receptet, hanem amíg még emlékszek, gyorsan leírom, hogy csináltam :)

Marhahúsos pite

Hozzávalók:

• 2 ek napraforgóolaj
• fél kg marhafelsál
• 1 db vöröshagyma
• 2 db zsenge ságarépa
• 1 púpos ek paradicsompüré
• másfél ek liszt, plusz valamennyi a nyújtáshoz
• 200g csiperke gomba
• 2.5 dl marhahúsleves (=1 db marhahúsleves kocka + 2.5dl forró víz)
• 2.5 dl barna SÖR (na ez nem volt a receptben, de BELERAKTUK!!) :))))
• 1 csomag levelestészta (fagyasztott is jó, de azt tanácsos előzős nap a fagyasztóból áthelyezni a hűtőbe)
• 1 db tojássárgája

Elkészítés:

1. Előkészítés lépései:
   1. A húst apróra felkockázzuk. Tényleg apróra, mondjuk feleakkorára, mint amit az ember kényelmesen csinálna.
   2. Gombát megpucoljuk, vékony csíkokra vágjuk. A szárát is.
   3. A sárgarépát, hagymát megpucoljuk, kis darabokra vágjuk. 
2. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
3. Egy naaaagy serpenyőben (tényleg nagy, és magasfalú is legyen, nekem ez konkrétan a wok serpenyőmre volt igaz :D) felforrósítjuk az olajat, és 5 percig, 1 fakanállal kevergetve, megpirítjuk a húst. 
4. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, 2-3 percig pirítjuk. Jöhet a paradicsompüré, még 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, egy percig pirítjuk.
5. Végre jöhet az isteni szósz alapja: a marhaleves és a sör. Na meg a gomba. Sok, híg lének kell most állni a hozzávalókon, ami ugye hideg, mert most öntöttük rá. Forrástól számítva 20-30 perc alatt megpároljuk aminek meg kell párolódni, miközben besűrűsödik a lé. Lehet kóstolgatni közben, isteni. 
6. Ha az állag megfelelő, félrerakjuk a serpenyőt, és előveszünk egy icipici tepsit, vagy egy agyadedény, vagy valamit, ami lapos, és be lehet rakni a sütőbe. A levelestésztát kinyújtjuk akkorára, mint a lapos bidlink. Mehet a ragu a tálba, a tetejére pedig szépen a tészta. Aki oviban jó volt gyurmából, csinálhat rá díszeket a maradék tésztából :) Nagyon fontos, hogy jól meg kell szurkálni, vagy pár helyen felvágni, hogy ki tudjon majd jönni a gőz. Aztán a tojással szépen bekenjük. A díszeket is tojással ragasztjuk rá az alaplapra :).
7. 20 perc alatt készre sütjük. Akinek egyenletlenül süt a sütője, mint az enyém, az a felénél fordítsa meg a tepsit :)

Itt egy ferde fotó, amin szépen látszanak a levelek :) (sajnos az erezetük nem látszik, pedig azt is csináltam). És még az is látszik, hogy sok lyukat csináltam, ami mégsem volt elég, mert a sarkán kibugyogott a cucc :)

Ja és hozzátenném, hogy az egyik legeslegfinomabb étel volt, amit eddig főztem. 

Mivel kislány érkezését várjuk, nem volt kérdés, hogy minden finomság RÓZSASZÍNŰ lesz :D így aztán a csokitorta rózsaszín marcipán borítást kapott :)

Hozzávalók  (26cmes forma)

• 24.5 dkg liszt                                                    
• 34.7 dkg cukor                                                
• 10.1 dkg cukrozatlan kakaó                       
• 2.2         tk szódabikarbóna                       
• csipet   só
• 2.2 dl     víz
• 1.8 dl     kefír
• 2.2 dl     olaj
• 3 db       tojás
• 48 dkg  csokoládé
• 4.8 dl     tejszín (szerintem ez egy kicsit sok volt)
• 6 ek  szederlekvár (nekem ez 1 fél üveg volt :))))
• 1 kis       tálka szeder

Azért ilyen bénák ezek a számok, mert UK mértékegységből lettek átváltva, és még az arányt is változtatni kellett, hogy elég mennyiség legyen a nagyobb tortaformába. 

Elkészítés:

1. A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban összekeverem és a keverék közepébe mélyedést alakítok ki. Egy kis tálban összekeverem a folyékony alapanyagokat a tojással és az előkészített száraz anyagokhoz adom. Kanállal egyenletes masszává keverem.
2. A 26 cmes tortaformát margarinnal kikenem, lisztezem, és a massza felét beleöntöm és 160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöm. Ugyanezt teszem a második adaggal is. Nekem nem sikerült egyformán szétosztani, de ezen nem aggódtam, a nagyobbat tettem a torta aljára. :) Megvártam, míg kihűlnek a lapok.
3. A krémhez a csokit összetöröm és közepes tálba teszem. A tejszínt egy közepes lábosban forrásig hevítem, amikor elkezd felemelkedni azonnal lehúzom a tűzről és a csokoládéra öntöm. Hagyom 1 percig állni majd egyenletesre keverem, fényes, selymes masszát kell kapnom. A csokikrémet hagytam lehűlni, aztán betettem a hűtőbe, de még így is kicsit folyós maradt. 
4. Nekem a második adag lett nagyobb, ezért ezt hagytam is a tortalapon, csak a karikát csatoltam le. A tetejét levágtam, hogy egyenletes legyen, plusz szép lyukas, erre kentem a lekvárt, amit így jobban be tudott szívni a tészta. Erre kentem a hűtőben lehűtött krémet, aztán ráraktam a második lapot. Egy kis maradék krémmel bekentem a tortát kívülről is, és erre jött a marcipán borítás. Azt már a Batman tortánál leírtam, illusztrálva is van :D 

Nagyon finom lett, és hamar elfogyott a torta, aminek nagyon örültem :)

Írtam már többször is kész, hűtött levelestésztáról, és a pizzamuffint is kész tésztából csináltam, de sima pizzát még nem. Na most kiderült, hogy annak is nagyon finom :))

Két csomagot vettünk, amire négyféle feltét került:

• mozzarella, paradicsom, bazsalikom (ez volt a legjobb)
• szalámi, oliva, paradicsom, füstölt sajt
• bacon, kukorica, paradicsom, füstölt sajt
• sonka, kukorica, gomba, füstölt sajt

Ezen kívül használtunk még Aranyfácán sűrített paradicsomot oregánóval és bazsalikommal kikeverve, megkenni a tésztát. Gyorsan elkészült, és nagyon finom volt :)

Azért nem az a cím, hogy sütöttem szalagos fánkot, mert nem lett szalagos :( egy pár egy kicsit az lett, de nem az összes, és nem körben. Ebben az a jó, hogy tovább kell próbálkoznom, míg jó nem lesz, aminek főleg az örül, aki megeszi a kísérleti eredményeket :))))) 

A recept klasszikus Horváth Ilona, ezért nem másolom be ide, főleg azért nem, mert szerintem nem elég pontos. Aki sütött már életében kelt tésztát, többfélét, és többször, biztos megy belőle először, de én félúton majdnem feladtam... Aztán szerencsére mégsem, így igaz hogy ronda lett, de legalább finom :))) (emlékeztek a csokííítóóra? mostanában megőrülök érte, és ugyebár nincsen már :( )

Szóval a tapasztalataim fánk ügyben:

• pici tejbe elég rakni az élesztőt, nem kell 3dl!
• fél kiló liszthez fél liter tej sok. nagyon sok. 
• viszont ha sok a tej, lehet még hozzágyúrni lisztet, és akkor pont jó lesz.
• a kész fánk megnő. nagyon. nekem nem volt szaggatóm, ezért egy kis vizespoharat használtam. először egészen laposra nyújtottam a tésztát, de aztán megijedtem hogy pici lesz, ezért a második részt meghagytam 2-3 centi vastagra, és abból túl nagy fánkok lettek. a pici lett a pont jó. kétszer is megnőtt: egyszer amikor kiszaggatott fánk kelt, egyszer pedig az olajban.
• a nem túl forró olaj azt jelenti, hogy 9 fokozatból az 5.
• van aki nem lekvárral akarja a fánkot, hanem vaníliapudinggal :O
• és van, ahol a fánk NEM LYUKAS :O :O :O

Persze lyuk ide meg oda, lekvárral meg anélkül, igazából finom lett ám, még szikkadt másnaposan is :)))

A húgom is nagyon ügyesen süt, úgyhogy most az Ő receptje következik :)

Mindig szerettem volna magam elkészíteni, viszont első ránézésre nagyon bonyolultnak tűnt. Egy ráérős, nyugodtabb napon végül nekifogtam, és meglepően gyorsan elkészültem, ráadásul isteni finom lett az eredmény is!  :) Ideális vendégváró, de könnyen szállíthatósága miatt akár vendégségbe vinni is remek!

Desszertként, vagy kávé mellé, akár nasinak is tökéletesen megfelel.

Házi készítésű kakaós csiga

Hozzávalók:

• 75 dkg liszt
• 1,5 dl olaj
• 1 mokkáskanál só
• 6 evőkanál cukor
• másfél csomag sütőpor
• 4,5 dl tej
• cukrozott kakaópor (5 evőkanál holland kakaó-5 evőkanál kristálycukor, ízlés szerint akár fahéjjal fűszerezve)

Elsőként a sütőport keverem alaposan a liszthez, majd a többi száraz hozzávalót, a sót és a cukrot is hozzáadom. Hozzáöntöm az olajat és fakanállal egyenletesen eloszlatom a lisztes keverékben, aztán hozzáöntöm a tejet is, és kézzel alaposan összedagasztom. Megéri dagasztás közben - nem az elején! - bevizezni a kezünket, akkor kevésbé ragad hozzá a tészta az ujjainkhoz gyúrás közben.

Miután összeállt a cipó, attól függetlenül, hogy sütőporral készült, egy fél órát pihentetem, gyönyörűen megkel. A tésztát két részletben éri meg kinyújtani, mivel két tepsinyi adag.

A lisztezett deszkán vékonyra, négyzet alakúra nyújtott tésztát megszórom a kakaós keverék felével, kanállal eloszlatom rajta, hogy mindenhova jusson, aztán a hosszabbik oldala felől óvatosan feltekerem, mintha piskótatekercset készítenék. A tepsit olajjal kikenem, vízbe mártott késsel egy centi nagyságú hengereket vágok a tekercsemből és egymástól minimum két centiméteres távolságra a tepsire helyezem. Szépen megnőnek a sütőben, nehogy összesüljenek. :)

Miután felsorakoztattam a csigákat, tejjel kenem meg a tetejüket, és (légkeveréses sütőben) 175 fokban 20-25 perc alatt aranyszínűre sütöm őket.

Ha nagyobb méretű kakaós csigákat készítenél, egyben nyújtsd ki a tésztát, vagy a két részre szedett adagokat ne a hosszabb, hanem a rövidebb oldalánál tekerd fel. :)

Az előkészületek a kelesztéssel együtt maximum egy órát vesznek igénybe, a sütéssel együtt legfeljebb másfél óra alatt az asztalra kerülhet az igazi házi kakaós csiga. Egyáltalán nem olyan nagy ördöngösség, mint ahogy gondoltam! :)

Végre megtaláltam a fotókat :)

Tavaly mint már ugye írtam, volt finomságnak csúsztatott palacsinta, ami azért nem volt jó, mert a maradékot haza kellett utaztatni, ezért idén nem is csináltunk édességet :DDD

Viszont a főétel könnyen előállítható kétszemélyes adagban, ami nagyon praktikus annak aki picit ünnepel a párjával, aztán országon keresztül kasul utazik rokonokat látni :))

Kacsacomb aszaltszilvás-vörösboros mártással, hercegnő burgonyával

Combot három darabot vettem, ami pont belefért a mini tepsimbe, és amit ketten pont megettünk. Maga a kacsa sütése nem volt extra, sóztam és fokhagymával tűzdeltem. 

Mivel én kifejezetten nem szeretem a száraz húsokat, (persze ez a kacsára nem igaz) ezért kifejezettem szeretem a mindenféle mártásokat :D és ha már szeretem a mártást, miért ne ehetnék a kacsához is, ugye. Az idei menühöz is (ami már igazából szintén tavalyi, ez meg a tavalyelőtti :D ) csináltam mártást, és az is isteni lett. 

Szóval a mártáshoz az aszalt szilvát 1 éjszakára beáztatom a borba, hogy megpuhuljon. Aztán már csak meg kell főzni a borban (kis vízzel lehet hígítani) ízlés szerint fűszerezni, aztán keményítővel besűríteni. 

A hercegnő burgonya szintén nagy kedvenc, ennek a fő oka egyébként hogy a kedvenc vendéglőmben egy időben volt egy pontosan ilyen névre hallgató étel, ami a kedvencem volt, szóval az ötlet tőlük jött. :)

Azóta viszont nem is csináltam, mert a kinyomó készülék, amivel a kupacokat képeztük, úgy elvágta Csabi kezét, mint a sicc :D azóta vettem egy újfélét, lehet majd azzal kipróbálom. 

Szóval így nézett ki:

És a hangulat:

Namármost én nem szeretem a lencsét. Igazából semmilyen száraz hüvelyeset nem szeretek semmilyen formában. Főzeléket nem is szoktam belőlük csinálni, csak néha levest, mert abból ki lehet kotorni :)))

Na de ez az újévi leves olyan jól sikerült, hogy utána egész héten azt ettem :O Persze így aztán újra meguntam, úgyhogy tuti nem eszem jó sokáig, de a lényeg, hogy jó volt. Nagyon jó. 

Az eredeti recept hozzávalóit elfeleztem, mivel csak két főre készült, persze így is sok lett, de levest nem lehet picit főzni...

Hozzávalók:

• 0,25 kg lencse
  
• 1 szál répa
• 1 szál petrezselyem
• 2 db krumpli
• 1 fél karalábé
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db virsli
• 2 db babérlevél
• 3 db húsleveskocka
• só (ha szükséges)
• 1 szelet szalonna
• 5-6 ek liszt
• 2 tk pirospaprika

 Elkészítés

1. A lencsét 1 órára beáztatjuk, átöblítjük. Egy 4 literes fazékba tesszük, hozzáöntünk másfél-két liter vizet (nekem ez most 1.8 l volt); és belerakjuk a fűszereket: babérlevelet, húsleveskockát, ízlés szerint sót (én ezt nem raktam külön, mert a szalonnám nagyon sós volt) és a fokhagymát egészben. Közepes lángon főzzük.
2. Közben a szalonnát kockára vágva megpirítjuk, a szalonnakockákat berakjuk a levesbe, a korábban félretett bőrkével együtt. 
3. A forró zsírba tesszük a lisztet, és folyamatosan kevergetjük, míg megbarnul. Levesszük a tűzről, továbbra is kavarjuk, és ha már kicsit meghűlt, hozzáadjuk a paprikát. Én az így készített rántás felét raktam a levesbe. Nyugodtan lehet tartani a hűtőben, kamrában egy kis rántást, legközelebb nem kell csinálni :)
4. Közben ha a leves szépen felforrt és elkezdett puhulni, belerakjuk a zöldségeket. A beáztatott lencse viszonylag hamar megfő, a friss zöldségeknek is idő kell míg megpuhulnak.
5. Mikor már minden megpuhult, hozzáadjuk a rántást: egy kis levest adunk a rántáshoz, simára keverjük, és azt csurgatjuk lassan a levesbe. Ha kicsit csomós lett, egy finom szűrűn adjuk a leveshez :)
6. Ezután hozzáadjuk a virslit, ami szilveszterről maradt ugye :))) illetve én pár karika kolbszt is tettem bele, amitől jó kis csípős lett a leves :)
7. Picit még várunk, hogy összerottyanjon, és kész is :)

Szerintem nagyon jó ötlet saját készítésű bon-bont, kekszet, sütit adni ajándékba, ami még különlegesebb ha a doboz is saját készítésű :) én is kaptam ilyet, meg adtam is, én is örültem neki, és szerintem mások is örültek :)

A doboz sima, kartonlapokból összeragasztott papírdoboz, akrilfestékkel lefestve, Mikusra dekupázsolva :) nagyon hamar kész, apró ajándék, sok szeretettel :)

Nagyon sokféle recept van, még akkor is ha csak a szegedi féle halászlét keressük, én elolvastam sokat, megkérdeztem Horváth Ilonát, aztán úgy érzéssel ezekből összedolgozva főztem a sajátunkat. Így aztán főleg nekem hasznos, hogy lejegyeztem, mivel másképpen jövőre nem tudnám reprodukálni.

Tavaly egyébként a tes.o-ban vettünk halat, idén pedig elmentünk a vásárcsarnokba, ezért már az alapanyagok miatt is szignifikáns javulást vártam.

Hozzávalók:

• 4 szelet ponty (az a patkó alakú, aminek hihetetlen, de igazából pontypatkó a neve:)
• 4 szelet harcsa
• haltej, ikra ízlés szerint, én úgy kértem, hogy egy kicsit :D
• 1 kg hallé alap, ebben ilyen szálkás részek, fej, meg ilyesmi vannak, apukám szerint a fej a legjobb az alaplébe
• 2 fej vöröshagyma
• 4 db paradicsom
• 4 db paprika
• halászlé kocka
• só, pirospaprika
• esetleg paprikakrém
• hegyes csípős zöldpaprika, Erős Pista, szárított chili paprika az ízesítéshez

Elkészítés:

1. Az alapléhez pörkölt alapot készítek. A szeletelt hagymát zsiradékon megpárolom, hozzáadom a pirospaprikát, felöntöm fél liter vízzel, hozzáadom a felaprított zöldségeket, és az egészet szottyosra párolom.
2. Közben előkészítem a halakat: külön-külön átmosom az alaplének valót, és a levesbe való húsokat. A ponty és harcsa szeleteket besózom, letakarom, és visszateszem a hűtőbe, a haltejet és az ikrát szintén megmosom, de azt nem sózom.
3. A szottyadt zöldségeket felöntöm két és fél liter vízzel, és hozzáadom az alaplé halakat, 4 db halászlé kockát, paprikakrémet, ízlés szerint még sót és pirospaprikát. Addig kell főzni kis lángon, míg teljesen lefő a hús a szálkákról, a zöldségek pedig teljesen szétfőnek. Ez legalább egy óra.
4. Az így elkészült levet átszűrjük, a nagyobb szálkákat kézzel kivesszük a maradékból, és egy kanállal nekiesünk, a húst és a zöldségeket átpasszírozzuk a szűrőn. (Mi igazából csak a húst passzírozzuk, amit kivágogattunk a leszűrt elegyből.) Minél kisebb lyukú a szűrő, annál jobb, például paradicsom passzírozó pont jó, de egy sima szőtt fém szitával is meg lehet csinálni.
5. Az így elkészült alaplét felforraljuk, hozzáadjuk a megmosott, besózott halszeleteket, és 20 perc alatt alacsony lángon készre főzzük. Nekem ez a 9 fokozatú kerámia főzőlapon 4-es fokozat. Ekkor már nem szabad keverni, mert összetörnek a halszeletek. Forrón, erős paprikával, egy szelet kenyérrel tálaljuk. 

Vagy csak simán csoda kuglóf :)) 

Először a szüleink látogatására készült, és annyira de annyira finom, hogy nem volt kérdés, karácsonykor is megsütöm :) 

Sőt, karácsony óta már eltelt némi idő, és apukám teljesen rákapott, anyukámat zaklatja, hogy süssön neki :))) 

Karamellás mogyorós kuglóf

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 40dkg cukor (lehet fele barna cukor is)
• csipetnyi só
• 30dkg darált mogyoró
• 25dkg puha vaj vagy margarin
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 40dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 8 evőkanál tej
• 20dkg tejkaramella
• 8 evőkanál tejszín
• margarin és liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 175°C-ra.
2. A diós tésztához elválasztunk 3 tojást, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadunk 15dkg cukrot, csipetnyi sót, és egy lapáttal beleforgatjuk a darált mogyorót.
3. A másik réteghez kikeverjük a puha margarint 25dkg cukorral és a vaníliás cukorral. Három egész tojást és a három maradék sárgáját belekeverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és a tejjel váltogatva hozzáadjuk a tésztához.
4. Kivajazzuk és liszttel megszórjuk a kuglófformát. A fehér tészta egy harmadát a formába kanalazzuk, egyenletesen eloszlatjuk. Erre jön a diós tészta fele, majd egyharmad fehér tészta, maradék diós tészta, és végül a maradék fehér tészta. Az előmelegített sütőben 70 perc alatt készre sütjük.
5. A mázhoz a tejkaramellát felolvasztjuk a tejszínben: egy serpenyőben addig kevergetjük az összetördelt karamella darabokat, míg el nem olvadnak, és egy homogén masszát kapunk. A kuglófot fél órát pihentetjük a formában, majd kiborítjuk. A kicsit meghűlt, sűrű karamellát a tetejére öntjük, és megvárjuk míg megszilárdul.

Mi margarinnal vagy vajjal megkenve esszük, reggelire.

Dióval is nagyon finom (igazából én csak dióval csináltam :)

és ilyen szép csíkos belülről:

Visszafelé indulva, az édesség csúsztatott palacsinta torta volt :)

Hozzávalók:     

•  8 tojás
• 10 dkg vaj
• 20 dkg liszt
• 5 dl tej
• só
• darált dió
• olaj
• tej tortabevonó

Elkészítés:

1. A vajat habosra kavarjuk, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, a lisztet, a sót, és a tejjel lassan elkeverjük.
2. A fehérjéket felverjük, és óvatosan a masszához keverjük.
3. Serpenyőben olajon megsütjük a palacsinták egyik oldalát, a másik oldalt nem kell. Egy tálra csúsztatjuk a palacsintasütőből a félig sült lapot, és megszórjuk darált dióval (vagy barna cukorral összekevert darált dióval, vagy csokidarabos dióval...), majd rácsúsztatjuk a következőt, míg elfogy a tészta.
4. Az utolsó palacsintát a habos oldalával lefelé tesszük a tetejére. Ha már nem túl forró, a tetejére öntjük az olvasztott tortabevonót.  Lágyabb lesz a bevonat, ha egy kis margarint, vagy vajat keverünk hozzá. A vajat felolvasztjuk, és amikor kicsit lehűlt, leöntjük alóla a vizet, amit engedett, és a puha vajat a csokihoz keverjük. Még forrón a tortára öntjük. A meleg tortabevonóba szórhatunk cukordíszeket. 

1. csak az egyik oldalát kell megsütni
2. egymásra rétegezzük
3. lehet kész tortabevonóval is- csak be kell rakni a mikróba
4. nagyon hamar elfogy :)))

Ezt a muffint már régen sütöttem, mert van itthon valaki, aki nem szereti a kókuszt... Ma valamiért elkezdtem rá vágyni, (mármint a kókuszra), innen jutott eszembe :) van még egy Bounty szelet receptem is, az még finomabb isteni krémes cucc :D 

Szóval a hozzávalók:

• 3 csomag bounty, mindegyik csoki kettévágva (szupermarketben lehet kapni sajátmárkás kis csomagos kókuszos csokit, én olyat raktam bele :)
• 20 dkg liszt
• 10 dkg keményítő (vagy liszt) 
• 2 teáskanál sütőpor
• pici só
• 5 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg vaj
• 4 tojás (fehérje habnak felverve)
• 1 evőkanál rum 

Az elkészítés klasszikus muffin:

1. szárazat szárazzal összekeverni, a többit is külön, így lesz két tál: egyben a lisztes egyveleg, a másik meg a nyálkás nyúlós :D
2. Muffinsütőt papírkával kibélelni, csokikat előkészíteni (=kibontani, kettévágni)
3. Nagyongyorsan hozzávalók 1be kever, egy egy kanál a muffinsütő mélyedésébe, 1-1 darab csoki, tetejére egy egy kanál tészta, és mehet is a sütőbe :)

Ez a finomság két dolog miatt is jó:

• nincsen benne liszt, cukor, szóval fogyis finomságnak is elmegy
• egyszerű és gyors elkészíteni
• és tuti siker ha meg akarjuk lepni életünk páráját :D

Na jó, ez három volt, ez is azt mutatja, hogy milyen szuper finomság ez.

Szóval kell hozzá:

• gesztenyepüré
• kis vaj vagy margarin
• csoki
• meggy
• szív alakú süti kiszúró

Az elkészítés:

1. A gesztenyepürét kivesszük a fagyasztóból, és megvárjuk míg felenged. Ha megtörtént, átgyúrjuk a masszát a puha vajjal és margarinnal . 
2. Golyókat gyúrunk, akkorát, ami pont nagyobb a kiszúrónál, és mindegyik közepébe nyomunk egy szem meggyet. Szívecske alakúra kinyomjuk őket, a maradékot újra összegyúrjuk, új szívecskékhez :) Ha ez elkészült, így néznek ki:
3. A csokit, ami lehet sima tortabevonó, étcsoki vagy ahogy én szoktam, húsvétról/mikulásról maradt nyuszi/mikulás/hóember/akármi, gőz felett felolvasztjuk, és magas falú, kis tálkába töltjük, hogy magas legyen a folyadékszint. A szívecskéket egyesével beleforgatjuk egy kanállal, és sütőpapírra tesszük száradni. A sütőpapír azért fontos, mert arra nem fog ráragadni a csoki, és szépen le lehet szedegetni róla. Én a maradék csokit rá szoktam önteni a formák tetejére :))) Szépen megvárjuk míg kihűl, és kész :D 

Ha az előző posztban közölt recept alapján megsült a mézeskalácsunk, nekiállhatunk díszíteni :) Ehhez pár trükköt felsorolok most, aztán az írókázásról külön lesz szó :)

• A legegyszerűbb cukormáz bevonat a készen árult :) sokféle van, kész máz is és por amit össze kell keverni folyadékkal, a tapasztalat velük kapcsolatban az hogy egyrészt ragad, másrészt szerintem drága :D 

• Házi cukormáz: én úgy szoktam csinálni, hogy veszek sok porcukrot, és egy üvegpohárban vagy kis mérőpohárban összekeverem citromlével, úgy érzéssel hogy jó kenhető állagú legyen. Ez az úgy érzéssel kb. 20 dkg porcukor lehet egy-két evőkanál citromlével. Ha túl híg, lehet bele rakni még cukrot, vagy még kis citromlevet. Ha ilyen szép rákenősre szeretnék, akkor olyanra érdemes kikeverni, hogy egy kiskanállal ki lehessen szedni és rákenni a sütire, viszont ha túl híg akkor le fog folyni (ami igazából nem baj, csak többet kell takarítani utána :)  Mehet a mázhoz egy csepp olaj is, főleg ha fehéren hagyjuk, attól lesz szép fényes.

• A kész masszába lehet keverni ételfestéket, ebből is van drága dr o.tker, de nekem a tes.o gazdaságos a kedvencem, sok színű van, olcsó is, és nagyon sokáig elég. Cserébe a csomagolás nem valami jó, érdemes plusz zacskóban tárolni felbontás után :) Piros festékkel lehet halvány bébi rózsaszínűtől az ütős pinkig bármilyet keverni :) Én keverni is szoktam lila mázat piros és kék festékből, lehet zöld fenyőfát csinálni, és hát határ a csillagos ég :)

• Akkor szoktam rákenni a mázat a sütire, amikor már kihűlt, mert akkor megkeményedik kicsit és meg lehet fogni, de ha nincs már idő rá a sütés napján, másnap is jó.

• Amikor rákentük a mázat, és még nem száradt meg, lehet bele nyomkodni mindenféle cukorkát dísznek :) mi ezt úgy szoktuk, hogy én felviszem a cukormázat a mézeskalács felületére, továbbadom Cs-nak, aki belenyomkodja a cuccot, például gumicukrot :) minden részét érdemes amúgy manufaktúrában  csinálni a sütésnek, mert úgy sokkal viccesebb, és nem lesz unalmas a végére :)

• Ha karácsonyfadíszt szeretnénk, akkor amint kivesszük a sütőből és még puha, 1 szívószállal lehet bele lyukakat nyomkodni, ahol aztán lehet bele fűzni szalagot. Nekünk tavaly olyan jól megpuhult, hogy karácsony után szépen elkezdett lepotyogni a fáról :)))

• Ha ajándékba szeretnénk, vagy magunknak karácsonyra, egy éjszakát kell várni, hogy jól megszilárduljon a máz, aztán el lehet csomagolni dobozba, és nagyon sokáig eltart. Mármint hogy megromlani nem romlik meg, amíg el nem fogy :))

Hozzávalók: 

•   50 dkg finomliszt átszitálva
•   15 dkg porcukor (ezt is átszitálhatjuk)
•   25 dkg vegyes virágméz (vagy ki mivel szereti, én például házi napraforgó mézzel csináltam)
•   5 dkg margarin
•   1 púpozott kávéskanálnyi őrölt fahéj, és szegfűszeg, esetleg szerecsendió
•   esetleg mézeskalács fűszerkeverék (akkor ugye fahéj, szegfűszeg nem kell)
•  4 púpozott kávéskanálnyi szódabikarbóna

A lisztet, a porcukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a szódabikarbónát alaposan keverjük össze egy falapáttal.

Ezután a mézben olvasszuk fel a margarint. Egy befőttesüvegben a mézet, és a margarint állítsuk egy kis lábas vízbe, majd a vizet forraljuk fel, és a mézet addig keverjük, míg a margarin teljesen felolvad benne. A befőttesüveget mikróba is tehetjük. Szerintem ezt úgy a legegyszerűbb kivitelezni, hogy a boltban 25dkg-os mézet veszünk, ami üvegben van, és azt kapásból be lehet rakni a mikróba, a margarint meg egy kis tálban szintén folyósra melegíteni a mikróban, aztán már csak össze kell keverni.

A mézet ezután öntsük a fűszerekkel elkevert lisztre, üssünk bele egy tojást, és a falapáttal gyúrjuk össze. Ez egy ideig jól megy lapáttal, vagy a robotgép dagasztójával, a végén meg kézzel rá lehet segíteni :)

A tészta inkább lágy legyen (Egy kis langyos vizet is tehetünk hozzá), mint kemény, mivel a pihentetés alatt úgyis megkeményedik egy kicsit.

A tálat fedjük le, és pihentessük a tésztát szobahőmérsékleten legalább egy napig. (Én hűtőben szoktam, ott mondjuk egy éjszakát is elég)

Minél tovább hagyjuk állni, annál szebben sül majd.

A kisebb figurákhoz 3 mm-es, a vastagabbakhoz 4-5 mm-es vastagságúra nyújtjuk. Ha nincs kiszúrónk, kreatívan feles pohárral, kristálypohár talpával csinálhatunk mintákat. Sörös dobozból karikákat kivágva majd meghajlítva csinálhatunk  pl. szívecske alakú kiszúrót. Ha építkezős hajlamaink vannak, házat is csinálhatunk, majd lehet erről írok egyszer külön :)

Előmelegített sütőben 150  fokon szép barnára sütjük

A megsült figurákat 2-3 percig hagyjuk a tepsin kihűlni, ha karácsonyfadíszt akarunk belőlük, ekkor gyorsan lyukasztgassuk ki szívószállal. 

A házibuli (egyik) sztárja :))

Hozzávalók:

• 20dkg étcsoki
• 10dkg tejcsoki 
• 10dkg Rama sütőmargarin
• 1 tojás
• 1.5dl kristálycukor
• 1csomag vaníliás cukor
• 1 kis pohár tejföl
• 3.75dl finomliszt
• 1 kiskanál sütőpor
• fél kiskanál szódabikarbóna
• csipet só

Elkészítés:

1. A muffinsütő mélyedéseibe muffinpapírt teszünk, vagy vajazzuk-lisztezzük. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
2. Az étcsoki felét és a tejcsokit a margarinnal 1 lábasban felolvasztjuk. Az étcsoki másik felét kis darabokra vágjuk. 
3. A tojást, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, elektromos habverővel 3-4 perc alatt. Az olvasztott csokit és a tejfölt hozzáadjuk, elkeverjük.
4. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és csokidarabokat összekeverjük, és a folyékony részbe dolgozzuk.
5. A masszát egyenlően elosztjuk a muffinsütő mélyedéseiben (kb 2 ek/lyuk), és 180°C-on 20 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percig, majd rácson teljesen lehűtjük. 
6. A tetejét díszíthetjük olvasztott csokoládéval, díszítőcukorral. 

Másnap reggelire is nagyon finom egy pohár tejjel :)

A recept forrása: Príma konyha magazin Extra: A LEGJOBB MUFFINOK

Szuperhős témája volt a születésnapnak, képregények érkeztek ajándékba, mindenféle témában. Mindenképpen szuperhősös díszítést akartam a tortának is, és az új Batman film által motiválva a klasszikus sárga fekete denevér logo mellett döntöttem. Első nekifutásra jó választás volt, és mivel jók a tapasztalataim, legközelebb valami bonyolultabb mintát is bevállalok. 

Viszonylag hosszú leírás következik, ezért itt egy fotó rögtön az eredményről: 

És akkor az elkészítés, lépésenként :))

Torta alap

Sima olajos piskótát sütöttem, a recept innen van:

http://www.nosalty.hu/recept/olajos-piskota

Az olaj miatt a piskóta pont jó torta alapnak, mivel én bébi tortát csináltam, egy 18cm átmérőjű (vagyis kb. 18cm, mert igazából 7") tortaformában sütöttem, úgyhogy a hozzávalókat arányosan átszámoltam, és két tojásos bébi adag piskótát kevertem. A kapcsos tortaformában hagytam kihűlni a piskótát, majd óvatosan szétszedtem, és kettévágtam egy éles kenyérvágó késsel. 

Töltelék

Hozzávalók:

• 100g mascarpone
• 2dl habtejszín
• 1/2 tábla fehér csokoládé
• lekvár ízlés szerint (nálam áfonya volt)
• gyümölcs ízlés szerint (itt banán)
• porcukor

A csokit felolvasztottam, kikevertem a mascarponéval, a tejszínhabot felvertem és hozzákevertem a csokis krémsajtos elegyet. Ízlés szerint tettem bele porcukrot (=nagyon keveset, kb 2. ek) és lekvárt. A kettévágott piskóta alsó részét visszaraktam a tortaformába, jól megkentem az áfonyalekvárral, szépen sorban telerakosgattam banán szeletekkel, és rákentem a krémet, jól beletunkolva a banándarabok közötti résekbe is. A krémből 1 picit félretettem a díszítéshez. Ráraktam a tetejét, jól befóliáztam, és egy éjszakát pihentettem a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek. Azért használtam a tortaformát, mert így a piskóta széléig egyenletesen tudtam kenni a tölteléket, és szép egyenes lett az oldala. 

Díszítés

Hozzávalók

• 20dkg sárga marcipánmassza (3:1)
• 10dkg fekete marcipánmassza (3:1) (vagy sima marcipán és ételfesték, ugye)
• a félretett krém
• porcukor

Ehhez a részhez előkészület is tartozik, gugli segítségével kerestem egy megfelelő logót, amit megfelelő méretűre formáztam, kinyomtattam, majd kivágtam, mert a kezemmel csak úgy nem ment volna :)

A marcipánnal nagyon jó volt dolgozni, kicsit az oviban éreztem magam, mintha gyurmáznék :) most készítettem először teljesen bevont tortát, ami nem látszik rajta szerintem... Ráadásul nem is drága ismert magyar marcipán márkát vettem. A szilikon nyújtólapom nagyon sokat segített, tényleg praktikusak rajta a karikák, ráadásul volt pont a tortaformám méretében is karika rajta, és egyáltalán nem ragadt rá semmi. 

A lépések a következőek voltak:

1. A 2 csomag 10dkg-os darabot (csomagolás nélkül:))) összegyúrtam egy homogén gömbbé, amivel kézmeleg lett, és így könnyebb volt formázni. Alatta megszórtam porcukorral a lapot, és a tetejét is egy picit, hogy ne ragadjon. A porcukor szépen belenyomódik a masszába, és nem fog később látszódni.
2. A már említett csodás eszköz segítségével kinyújtottam szép kör alakúra úgy, hogy a torta átmérője+magassága legyen a kinyújtott kör átmérője, és ne legyen vékony sem (kb fél cm).
3. A maradék krémmel megkentem a torta tetejét úgy, hogy szép egyenletes felületet kapjak. Egészen vékony réteg elég, lényeg az egyenetlenségek kiegyenlítése. Nekem például a közepén volt egy kis mélyedés, ezért azt szépen feltöltöttem. A kerek lapot óvatosan feltekertem a sodrófára, és óvatosan letekertem úgy, hogy szépen középre kerüljön. 
4. A hullámos széleket a kezemmel óvatosan lesimitgattam, addig amig mindenhol szép egyenletesen befedte a tortát. A krém miatt szépen rá is tapadt, és mivel nem nyújtottam túl vékonyra, nem is szakad el. A lelógó részeket levágtam, és a lap alját egy késsel óvatosan betologattam a piskóta alá.
5. Erről nincs fotó, mert nem volt annyi kezem :) A fekete marcipánt az előzőekhez hasonlóan kinyújtottam,  óvatosan ráhelyeztem a papír mintát, és egy éles, hegyes késsel körbevágtam. Pici maradék krémmel bekentem a hátulját, hogy tapadjon, és ráhelyeztem a torta közepére. A széleit egy kiskanállal megnyomkodtam, hogy lekerekítsem a vágás nyomait. A torta oldalára kerültek még házak, hogy Gotham City is felkerüljön :)

Ezután már csak várni kellett, hogy hazaérjen az ünnepelt :) Annyira jól sikerült, hogy másnap reggelre el is fogyott, esélyem se volt egy szeletet külön lefotózni... :)

Az alcím pedig csavart finomságok uzsira, mikor mit csinálok éppen a levelestésztából :)

Mindkét sütire igaz, hogy lehet belőle sok picit csinálni, és akkor remek partifalat, vagy lehet belőle kevés nagyot, és akkor el lehet csomagolni tízóraira, persze a kicsit is el lehet csomagolni, de ha úgyis egy ember eszi meg, minek csavargassak olyan sokat, ugye... 

Hozzávalók:

• 1 csomag levelestészta (lehet fagyasztott, ez némi előrelátást igényel, hogy az ember időben kivegye a fagyasztóból, plusz ki kell nyújtani, ezért én a sima hűtöttet preferálom, ami már ki is van nyújtva)
• töltelék: pármai sonka szeletelve, vagy virsli
• 1 db tojás felverve
• szezámmag

Elkészítés:

1. A levelestésztát kinyújtjuk, és felvágjuk pármai sonka szelet méretűre/kis kockákra. A párma sonkát ráfektetjük a pármaisonkaméretű szeletekre, és egyszerűen megcsavarjuk, majd ezzel a lendülettel egy tepsibe rakjuk. A kis négyzetekbe megfőzött, felvágott virsli darabokat teszünk, és kis kiflit tekerünk belőle, ami szintén mehet a tepsibe.
2. A felvert tojásokkal megkenjük a tetejüket, ha nincs ehhez külön ecset, kiskanál is jó. :)
3. Megszórjuk szezámmaggal, ami szépen beleragad a tojásba.
4. 200°-on 15-20 perc alatt, ki mennyire barnán szereti, készre sütjük. Több napig eláll légmentesen csomagolva.

Vagyis Martina csodás receptje, amiből nekem lett padlizsánkrémem :D

Nagyon régóta készültem kipróbálni, amikor megkaptam ezt a receptet, igazán egyszerű és nagyon finom, viszont némi idő kell hozzá, szóval ne reggeli előtt 10 perccel fogjunk hozzá az elkészítéséhez. :)

Hozzávalók:

• 4-5 db padlizsán
• 2 db kaliforniai paprika
• 1 nagy fej vöröshagyma
• pár gerezd fokhagyma (én 5öt tettem bele, mert imádom)
• só, bors
• olívaolaj
• mustár
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A padlizsánokat egészben egy tepsire rakjuk, sütőpapírra. Jól meg kell szurkálni őket, különben felrobbanhatnak, és akkor lehet sütőt pucolni, arra meg ki vágyik... 190°-on kb. egy óra alatt megsülnek; akkor vannak kész, ha kívülről már konkrétan szénné égtek. A padlizsánok mellé megy a félbevágott paprika, ami akkor lesz kész. amikor a padlizsán. :)
2. Miután picit vártunk, hogy a sült zöldségek ne égessenek meg, elővesszük a turmixgépet, és beledobáljuk a hozzávalókat. A padlizsánokat kettévágjuk, és egy kanállal kikotorjuk a puhára sült belsejüket a héjukból. A paprikák héját lehúzzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és nyersen hozzáadjuk a sült zöldségekhez; a fokhagymagerezdekkel egyetemben. Ízlés szerint adunk hozzá mustárt és fűszereket.
3. Az egészet jó alaposan összeturmixoljuk, és közben adagoljuk hozzá az olívaolajat, amennyit felvesz, ez kb. 1 dl. 
4. A kész krémet zárható műanyag dobozba töltjük, és berakjuk a hűtőbe. Nekem ekkor még annyira bántotta a szememet a hagyma, ami benne van, hogy folyt a könnyem :) szerencsére ez reggelre elmúlt, a krém szépen kihűlt és megszilárdult, pirított sajtos bagettel ettem, és ezt reggelizem azóta is (5. napja :).

Ebben az ételben a legjobb dolog szerintem az ötlet, ami valahonnan az internetről jött, a második legjobb dolog pedig, hogy nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni :) Egyébként a névnapi szülinapi habzsi-dőzsi egyik fogása, és csak azért nem ért el helyezést, mert olyan dolgokkal versenyezett mint a borsos-mustáros hátszín steak, meg kacsapecsenye :)

Hozzávalók:

• pizzatészta (lelkesebbek készíthetik házilag, én még nem próbáltam, habár a recept már megvan, szóval valamikor biztos eljutok odáig is :), a legjobb megoldás szerintem a Spar-ban kapható kész pizzatészta, kinyújtva, sütőpapírra feltekerve árulják, és az ára is elviselhető
• pizzakrém, ez megint lehet házilag készített, vagy bolti, kérdés mennyire gyorsan és egyszerűen akarunk végezni a főzéssel :)
• töltelék: sonka, gomba, ki mit szeret
• pizza mozzarella (nyilván másféle sajttal is működik, csak én ezt direkt szeretem :)
• kevés olaj

Mielőtt hozzálátunk összerakni, érdemes minden hozzávalót kikészíteni, a sütőt pedig 220°C-ra előmelegíteni. Muffinpapír nem kell, sütőforma viszont mindenképp :) Akinek nincs, nagyobb kávéscsésze vagy kisebb teásbögre lehet a megoldás :) Az elkészítés pedig lépésenként:

Egyszerű és gyors recept, otthon fellelhető hozzávalókból, remek ötlet a megbarnult, nincs-már-kedvem megenni banán hasznosítására :)

Hozzávalók:

• 20dkg liszt
• 2tk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál fahéj
• 8 dkg cornflakes
• 12.5dkg barna nádcukor
• 1 tojás
• 0.6dl olaj
• 2dl író
• 2 szottyadt banán

Elkészítés:

• sütő 180°-ra előmelegítjük, muffinsütőbe (12 darabos) papírkákat rakunk
• a száraz hozzávalókat (a liszttől a cukorig) egy nagy tálban összekeverjük, a kukoricapelyhet érdemes először kimérni, és egy nyújtófával összezúzni
• a tojást és a cukrot habosra felverjük
• a banánokat villával összenyomkodjuk, és hozzákeverjük az olajat, írót, majd a tojásokat
• vaaagy akinek van turmixgépe: minden nedveset bele és összeturmixolni, nekem ez bevált, gyors és egyszerű, aztán már csak a turmixgép kancsójából kell a folyékony részt gyorsan beleönteni a már előkészített száraz hozzávalókat tartalmazó tálba, fakanállal gyorsan összeforgatni, és szintén gyorsan a muffin sütő mélyedéseibe szedni
• érdemes egy evőkanállal tenni minden mélyedésbe, aztán a maradékot arányosan elosztani, így szerintem jobban látszik, hogy mennyi megy egy adagba
• 20-25 perc alatt megsül, tűpróbával ellenőrizzük

A kész muffinkákat hagyjuk kihűlni a sütőben, aztán óvatosan kiszedjük, és következhet a kedvenc részem, a díszítés :) Maga a folyamat nagyon egyszerű, a kedvencem az ötlet volt benne: a megmaradt húsvéti nyuszikat és tojásokat áldoztam be csokimáznak, ez egyrészt költségtakarékos, mert nem kellett drága tortabevonót venni, másrészt maradékhasznosítás, mert már úgysem ettük volna meg őket... Ráadásul volt pár színes cukorkákkal töltött tojás, abból lett a kedvencem:

Ezen kívül használtam még a Butlers multifunkciós díszítőmet, háromféle dekorcukrot szórtam a még folyós csokimázra, ami aztán szépen megszilárdult. Most lehet vegyesen is használnám, akkor épp olyan kedvem volt, hogy egyszerre egyfélét :) Ráadásként a muffinpapírok is különböző színűek, igazi kis vidám édesség lett ez :)

A recept forrása: HOLLÓ ÉS TÁRSA- A legfinomabb muffinok

Ahogyan lassan, de biztosan megérkezett a nyár, egyre nagyobb befőzési kényszer kezdett megszállni, ámde több érv is felmerült ellene: 

• a hatodikon ugye nem terem gyümölcs :))
• viszont bazi meleg van, és akkor még álljak a forró fazék felett...
• de ha ki is bírom a meleget, nincs kamra ahova elraktározzam télire az üvegbe zárt nyarat
• plusz a Zuram se volt odáig az ötletért, hogy akkor most változtassuk konzervgyárrá a lakást :D

Így aztán az a kompromisszum született, hogy ha már befőtt/lekvár nem lesz, legyen kovászos uborka: a teraszon nyugodtan elforrdogálhat, és a hűtőben is elfér. Hát lett is, nem is kevés:

Amennyiben az arányok nem látszódnának, ez egy 4 literes üveg :))

A hozzávalók, amik megtöltötték:

• • •  2kg kovászolni való uborka (ebből igazból lehet több)
• 1 pici kenyér (ebből meg kevesebb)
• 1 csokor kapor (tudom van aki nem szereti, de kell hogy jó íze legyen)
• 1 kisebb fokhagyma (na én ezt kifelejtettem, de lehet később pótolni:))
• só

Az előkészületek: 

• venni egy nagy befőttesüveget, és jól elmosni :))
• az uborkákat egyesével körömkefével vagy mosogatószivacs dörzsi részével alaposan megsúrolni, többször egymás után, ez több ideig tart mint az összes többi lépés együtt :)
• a már tiszta ubikat be kell vagdosni, hogy az erjesztő gombák belemehessenek az ubi belsejébe, és hamarabb elkészüljön; a nagymamámtól lesett technika: ubi egyik végét hosszában a teljes hossz 2/3-áig bevágni, uborka megfordít, másik végéből 90°-kal elforgatva, magyarul hogy a két vágás egymásra merőleges legyen, előzőekben említett módon újfent bevágni
• vizet forralni, és sooook sooook sót feloldani benne 

Ezek után már csak szépen sorba kell rakni a hozzávalókat: először jön az uborka, ami szorosan egymás mellé állítva kerül az üvegbe (gondolom fektetni is lehet, de én még olyat nem láttam :))), kapor, fokhagyma, forróvíz, hogy épp ellepje, aztán újra uborka, kapor, fokhagyma, forróvíz, tetejére pedig a kenyér, amire méég forró víz. Én azért raktam a közepére is kenyeret, hogy tele legyen az üveg, de igazából az sem baj ha nincsen :))

Az üvegre legjobb kistányért tenni, arra pedig valami nehezéket, pl. féltéglát :)), vagy a kupakját lazán rácsavarni, a lényeg hogy miközben forr a lé, ki tudjon folydogálni; éppen ezért érdemes egy nagyobb peremű tálcát rakni az üveg alá. 

Ha elkészült, mehet a napra, és a napsütés órák számától, valamint ízléstől függően 3-6 nap alatt készen is van :))

Fantázianevén poharas epres: mivel nem kell mérlegen pontosan kiméregetni a hozzávalókat, egy mérőpohár segítségével nagyon gyorsan elkészül a tészta, a legtöbb idő a gyümölcs megtisztogatása :) 

Első nekifutásra az eredeti recept szerint, eperrel készült, másodjára pedig ribizlivel, mert éppen az állt frissen rendelkezésre :) szerintem bármilyen gyümölccsel jó, szépen végig lehet vinni a nyáron a receptet és mindig másféle (vagy egyszerre többféle) gyümölccsel elkészíteni. 

A tésztához a hozzávalókat szépen sorban robotgéppel össze kell keverni:

• 3 tojás
• 3 dl porcukor (vagy 3 csésze, a lényeg h minden egyforma csészével legyen és akkor az arányok megmaradnak) 
• 1 dl olaj
• 2 dl kefír
• 6 dl liszt (másodjára ez 4 dl tönkölybúza finomliszt és 2 dl teljes kiőrlésű tönköly liszt keveréke volt)
• 1 csomag sütőpor

A tojást és a porcukrot érdemes pár perc alatt habosra felverni. A kivajazott, kilisztezett tepsibe (olyan kisebbfélébe) bele kell simítgatni a tésztát, amire jöhet a friss gyümölcs. Recept szerint 60-70 dkg, de szerintem nem árt egy kicsit több sem :))) és mivel a gyümölcs szépen belesül a tésztába, tisztítás közben nyugodtan meg lehet tartani a kicsit szottyadtabb darabokat is, amit mondjuk a gyümölcstorta tetejére nem feltétlenül tenne az ember lánya, de ebbe a sütibe az is pont jó :) 

A szépen eloszlatott gyümölcsöt tenyérrel picit belenyomkodtam a tésztába, és alacsony lángon 45-60 perc alatt megsütöttem. Az idő ugye függ attól mennyi leves a gyümölcs, a piskótásabb kevésbé gyümölcsös részeken érdemes tűpróbát végezni (és figyelni mikor válik el a süti széle a tepsitől, ez egy szuperjól bevált nagymama trükk).

A recept forrása: Príma Konyha Magazin