Egyszerű és gyors recept, otthon fellelhető hozzávalókból, remek ötlet a megbarnult, nincs-már-kedvem megenni banán hasznosítására :)
Hozzávalók:
- 20dkg liszt
- 2tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál fahéj
- 8 dkg cornflakes
- 12.5dkg barna nádcukor
- 1 tojás
- 0.6dl olaj
- 2dl író
- 2 szottyadt banán
Elkészítés:
- sütő 180°-ra előmelegítjük, muffinsütőbe (12 darabos) papírkákat rakunk
- a száraz hozzávalókat (a liszttől a cukorig) egy nagy tálban összekeverjük, a kukoricapelyhet érdemes először kimérni, és egy nyújtófával összezúzni
- a tojást és a cukrot habosra felverjük
- a banánokat villával összenyomkodjuk, és hozzákeverjük az olajat, írót, majd a tojásokat
- vaaagy akinek van turmixgépe: minden nedveset bele és összeturmixolni, nekem ez bevált, gyors és egyszerű, aztán már csak a turmixgép kancsójából kell a folyékony részt gyorsan beleönteni a már előkészített száraz hozzávalókat tartalmazó tálba, fakanállal gyorsan összeforgatni, és szintén gyorsan a muffin sütő mélyedéseibe szedni
- érdemes egy evőkanállal tenni minden mélyedésbe, aztán a maradékot arányosan elosztani, így szerintem jobban látszik, hogy mennyi megy egy adagba
- 20-25 perc alatt megsül, tűpróbával ellenőrizzük
A kész muffinkákat hagyjuk kihűlni a sütőben, aztán óvatosan kiszedjük, és következhet a kedvenc részem, a díszítés :) Maga a folyamat nagyon egyszerű, a kedvencem az ötlet volt benne: a megmaradt húsvéti nyuszikat és tojásokat áldoztam be csokimáznak, ez egyrészt költségtakarékos, mert nem kellett drága tortabevonót venni, másrészt maradékhasznosítás, mert már úgysem ettük volna meg őket... Ráadásul volt pár színes cukorkákkal töltött tojás, abból lett a kedvencem:
Ezen kívül használtam még a Butlers multifunkciós díszítőmet, háromféle dekorcukrot szórtam a még folyós csokimázra, ami aztán szépen megszilárdult. Most lehet vegyesen is használnám, akkor épp olyan kedvem volt, hogy egyszerre egyfélét :) Ráadásként a muffinpapírok is különböző színűek, igazi kis vidám édesség lett ez :)
A recept forrása: HOLLÓ ÉS TÁRSA- A legfinomabb muffinok
