Szuperhős témája volt a születésnapnak, képregények érkeztek ajándékba, mindenféle témában. Mindenképpen szuperhősös díszítést akartam a tortának is, és az új Batman film által motiválva a klasszikus sárga fekete denevér logo mellett döntöttem. Első nekifutásra jó választás volt, és mivel jók a tapasztalataim, legközelebb valami bonyolultabb mintát is bevállalok.
Viszonylag hosszú leírás következik, ezért itt egy fotó rögtön az eredményről:
És akkor az elkészítés, lépésenként :))
Torta alap
Sima olajos piskótát sütöttem, a recept innen van:
http://www.nosalty.hu/recept/olajos-piskota
Az olaj miatt a piskóta pont jó torta alapnak, mivel én bébi tortát csináltam, egy 18cm átmérőjű (vagyis kb. 18cm, mert igazából 7") tortaformában sütöttem, úgyhogy a hozzávalókat arányosan átszámoltam, és két tojásos bébi adag piskótát kevertem. A kapcsos tortaformában hagytam kihűlni a piskótát, majd óvatosan szétszedtem, és kettévágtam egy éles kenyérvágó késsel.
Töltelék
Hozzávalók:
- 100g mascarpone
- 2dl habtejszín
- 1/2 tábla fehér csokoládé
- lekvár ízlés szerint (nálam áfonya volt)
- gyümölcs ízlés szerint (itt banán)
- porcukor
A csokit felolvasztottam, kikevertem a mascarponéval, a tejszínhabot felvertem és hozzákevertem a csokis krémsajtos elegyet. Ízlés szerint tettem bele porcukrot (=nagyon keveset, kb 2. ek) és lekvárt. A kettévágott piskóta alsó részét visszaraktam a tortaformába, jól megkentem az áfonyalekvárral, szépen sorban telerakosgattam banán szeletekkel, és rákentem a krémet, jól beletunkolva a banándarabok közötti résekbe is. A krémből 1 picit félretettem a díszítéshez. Ráraktam a tetejét, jól befóliáztam, és egy éjszakát pihentettem a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek. Azért használtam a tortaformát, mert így a piskóta széléig egyenletesen tudtam kenni a tölteléket, és szép egyenes lett az oldala.
Díszítés
Hozzávalók
- 20dkg sárga marcipánmassza (3:1)
- 10dkg fekete marcipánmassza (3:1) (vagy sima marcipán és ételfesték, ugye)
- a félretett krém
- porcukor
Ehhez a részhez előkészület is tartozik, gugli segítségével kerestem egy megfelelő logót, amit megfelelő méretűre formáztam, kinyomtattam, majd kivágtam, mert a kezemmel csak úgy nem ment volna :)
A marcipánnal nagyon jó volt dolgozni, kicsit az oviban éreztem magam, mintha gyurmáznék :) most készítettem először teljesen bevont tortát, ami nem látszik rajta szerintem... Ráadásul nem is drága ismert magyar marcipán márkát vettem. A szilikon nyújtólapom nagyon sokat segített, tényleg praktikusak rajta a karikák, ráadásul volt pont a tortaformám méretében is karika rajta, és egyáltalán nem ragadt rá semmi.
A lépések a következőek voltak:
- A 2 csomag 10dkg-os darabot (csomagolás nélkül:))) összegyúrtam egy homogén gömbbé, amivel kézmeleg lett, és így könnyebb volt formázni. Alatta megszórtam porcukorral a lapot, és a tetejét is egy picit, hogy ne ragadjon. A porcukor szépen belenyomódik a masszába, és nem fog később látszódni.
- A már említett csodás eszköz segítségével kinyújtottam szép kör alakúra úgy, hogy a torta átmérője+magassága legyen a kinyújtott kör átmérője, és ne legyen vékony sem (kb fél cm).
- A maradék krémmel megkentem a torta tetejét úgy, hogy szép egyenletes felületet kapjak. Egészen vékony réteg elég, lényeg az egyenetlenségek kiegyenlítése. Nekem például a közepén volt egy kis mélyedés, ezért azt szépen feltöltöttem. A kerek lapot óvatosan feltekertem a sodrófára, és óvatosan letekertem úgy, hogy szépen középre kerüljön.
- A hullámos széleket a kezemmel óvatosan lesimitgattam, addig amig mindenhol szép egyenletesen befedte a tortát. A krém miatt szépen rá is tapadt, és mivel nem nyújtottam túl vékonyra, nem is szakad el. A lelógó részeket levágtam, és a lap alját egy késsel óvatosan betologattam a piskóta alá.
- Erről nincs fotó, mert nem volt annyi kezem :) A fekete marcipánt az előzőekhez hasonlóan kinyújtottam, óvatosan ráhelyeztem a papír mintát, és egy éles, hegyes késsel körbevágtam. Pici maradék krémmel bekentem a hátulját, hogy tapadjon, és ráhelyeztem a torta közepére. A széleit egy kiskanállal megnyomkodtam, hogy lekerekítsem a vágás nyomait. A torta oldalára kerültek még házak, hogy Gotham City is felkerüljön :)
Ezután már csak várni kellett, hogy hazaérjen az ünnepelt :) Annyira jól sikerült, hogy másnap reggelre el is fogyott, esélyem se volt egy szeletet külön lefotózni... :)
