Namármost én nem szeretem a lencsét. Igazából semmilyen száraz hüvelyeset nem szeretek semmilyen formában. Főzeléket nem is szoktam belőlük csinálni, csak néha levest, mert abból ki lehet kotorni :)))
Na de ez az újévi leves olyan jól sikerült, hogy utána egész héten azt ettem :O Persze így aztán újra meguntam, úgyhogy tuti nem eszem jó sokáig, de a lényeg, hogy jó volt. Nagyon jó.
Az eredeti recept hozzávalóit elfeleztem, mivel csak két főre készült, persze így is sok lett, de levest nem lehet picit főzni...
Hozzávalók:
- 0,25 kg lencse
- 1 szál répa
- 1 szál petrezselyem
- 2 db krumpli
- 1 fél karalábé
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db virsli
- 2 db babérlevél
- 3 db húsleveskocka
- só (ha szükséges)
- 1 szelet szalonna
- 5-6 ek liszt
- 2 tk pirospaprika
Elkészítés
- A lencsét 1 órára beáztatjuk, átöblítjük. Egy 4 literes fazékba tesszük, hozzáöntünk másfél-két liter vizet (nekem ez most 1.8 l volt); és belerakjuk a fűszereket: babérlevelet, húsleveskockát, ízlés szerint sót (én ezt nem raktam külön, mert a szalonnám nagyon sós volt) és a fokhagymát egészben. Közepes lángon főzzük.
- Közben a szalonnát kockára vágva megpirítjuk, a szalonnakockákat berakjuk a levesbe, a korábban félretett bőrkével együtt.
- A forró zsírba tesszük a lisztet, és folyamatosan kevergetjük, míg megbarnul. Levesszük a tűzről, továbbra is kavarjuk, és ha már kicsit meghűlt, hozzáadjuk a paprikát. Én az így készített rántás felét raktam a levesbe. Nyugodtan lehet tartani a hűtőben, kamrában egy kis rántást, legközelebb nem kell csinálni :)
- Közben ha a leves szépen felforrt és elkezdett puhulni, belerakjuk a zöldségeket. A beáztatott lencse viszonylag hamar megfő, a friss zöldségeknek is idő kell míg megpuhulnak.
- Mikor már minden megpuhult, hozzáadjuk a rántást: egy kis levest adunk a rántáshoz, simára keverjük, és azt csurgatjuk lassan a levesbe. Ha kicsit csomós lett, egy finom szűrűn adjuk a leveshez :)
- Ezután hozzáadjuk a virslit, ami szilveszterről maradt ugye :))) illetve én pár karika kolbszt is tettem bele, amitől jó kis csípős lett a leves :)
- Picit még várunk, hogy összerottyanjon, és kész is :)
