Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt átszitálva
- 15 dkg porcukor (ezt is átszitálhatjuk)
- 25 dkg vegyes virágméz (vagy ki mivel szereti, én például házi napraforgó mézzel csináltam)
- 5 dkg margarin
- 1 púpozott kávéskanálnyi őrölt fahéj, és szegfűszeg, esetleg szerecsendió
- esetleg mézeskalács fűszerkeverék (akkor ugye fahéj, szegfűszeg nem kell)
- 4 púpozott kávéskanálnyi szódabikarbóna
A lisztet, a porcukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a szódabikarbónát alaposan keverjük össze egy falapáttal.
Ezután a mézben olvasszuk fel a margarint. Egy befőttesüvegben a mézet, és a margarint állítsuk egy kis lábas vízbe, majd a vizet forraljuk fel, és a mézet addig keverjük, míg a margarin teljesen felolvad benne. A befőttesüveget mikróba is tehetjük. Szerintem ezt úgy a legegyszerűbb kivitelezni, hogy a boltban 25dkg-os mézet veszünk, ami üvegben van, és azt kapásból be lehet rakni a mikróba, a margarint meg egy kis tálban szintén folyósra melegíteni a mikróban, aztán már csak össze kell keverni.
A mézet ezután öntsük a fűszerekkel elkevert lisztre, üssünk bele egy tojást, és a falapáttal gyúrjuk össze. Ez egy ideig jól megy lapáttal, vagy a robotgép dagasztójával, a végén meg kézzel rá lehet segíteni :)
A tészta inkább lágy legyen (Egy kis langyos vizet is tehetünk hozzá), mint kemény, mivel a pihentetés alatt úgyis megkeményedik egy kicsit.
A tálat fedjük le, és pihentessük a tésztát szobahőmérsékleten legalább egy napig. (Én hűtőben szoktam, ott mondjuk egy éjszakát is elég)
Minél tovább hagyjuk állni, annál szebben sül majd.
A kisebb figurákhoz 3 mm-es, a vastagabbakhoz 4-5 mm-es vastagságúra nyújtjuk. Ha nincs kiszúrónk, kreatívan feles pohárral, kristálypohár talpával csinálhatunk mintákat. Sörös dobozból karikákat kivágva majd meghajlítva csinálhatunk pl. szívecske alakú kiszúrót. Ha építkezős hajlamaink vannak, házat is csinálhatunk, majd lehet erről írok egyszer külön :)
Előmelegített sütőben 150 fokon szép barnára sütjük
A megsült figurákat 2-3 percig hagyjuk a tepsin kihűlni, ha karácsonyfadíszt akarunk belőlük, ekkor gyorsan lyukasztgassuk ki szívószállal.
